餐飲高質(zhì)量發(fā)展，是生活品質(zhì)的基礎(chǔ)支撐、服務(wù)業(yè)蓬勃發(fā)展的體現(xiàn)，也是中國(guó)美食文化弘揚(yáng)的關(guān)鍵載體 。
1 月 19 日，位于局門(mén)路 735 號(hào) 1 號(hào)門(mén)內(nèi)的江南海鮮總局&辛大師點(diǎn)心莊園盛大開(kāi)業(yè)，為海鮮愛(ài)好者和中式面點(diǎn)愛(ài)好者帶來(lái)新選擇。在此，消費(fèi)者能在豪華宴會(huì)廳，以親民價(jià)格品嘗當(dāng)日凌晨從呂四港、石浦港、霞浦港直送的鮮美海鮮，以及辛國(guó)祥大師及其弟子制作的精致中式面點(diǎn)。
該莊園開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著中華文化復(fù)興園建設(shè)正式啟動(dòng)。未來(lái)，這里將打造匯聚中國(guó)八大菜系的東方美食園、展示正宗中華醫(yī)學(xué)的中醫(yī)文化園，以及弘揚(yáng)國(guó)學(xué)思想智慧和民間非遺文化的易經(jīng)百花園，全方位展現(xiàn)中華文化魅力，增強(qiáng)民族自信。
在美食規(guī)劃上，秉持“民以食為天”理念，中華文化復(fù)興園發(fā)起人之一、江南海鮮總局董事長(zhǎng)孫興武表示，在規(guī)劃復(fù)興園的建設(shè)時(shí)，東方美食及其所蘊(yùn)含的樸素烹飪方式和健康飲食理念，尤其是海鮮和海派面點(diǎn)，成為了首選項(xiàng)目。辛大師點(diǎn)心莊園負(fù)責(zé)人、國(guó)家級(jí)高級(jí)面點(diǎn)技師辛國(guó)祥，致力于傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝結(jié)合，其成就獲國(guó)際認(rèn)可。在莊園，食客可現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做品嘗其團(tuán)隊(duì)制作的中式面點(diǎn)。
江南海鮮總局董事長(zhǎng)孫興武
江南海鮮總局力求海鮮規(guī)模、種類、品質(zhì)、性價(jià)比最優(yōu)。管理團(tuán)隊(duì)?wèi){借經(jīng)驗(yàn)，與港口緊密聯(lián)系，確保海鮮凌晨靠港后經(jīng)冷鏈迅速送達(dá)。莊園不僅提供鮮活海鮮，還有中式烹飪的海鮮佳肴。未來(lái)，東方美食園將以“2 + 8”模式，在運(yùn)營(yíng)現(xiàn)有項(xiàng)目基礎(chǔ)上引入八大菜系美食，滿足食客需求。
為提供最佳消費(fèi)體驗(yàn)，莊園啟動(dòng)?xùn)|方美食園一期、二期建設(shè)，精心設(shè)計(jì)裝修，營(yíng)造良好用餐環(huán)境。開(kāi)業(yè)當(dāng)天吸引眾多消費(fèi)者，其 24 小時(shí)營(yíng)業(yè)模式備受稱贊。孫興武稱未來(lái)還將引進(jìn)酒吧等業(yè)態(tài)。后續(xù)規(guī)劃中，莊園將打造海鮮自助餐廳，還將結(jié)合黃浦區(qū)科創(chuàng)中央?yún)^(qū)建設(shè)，運(yùn)用 AI 和機(jī)器人技術(shù)賦能。
開(kāi)業(yè)當(dāng)天，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書(shū)記、會(huì)長(zhǎng)姜明，中國(guó)船舶工業(yè)股份公司原董事長(zhǎng)張英岱、中國(guó)船舶工業(yè)股份公司董事、總經(jīng)理施衛(wèi)東、中國(guó)刑法學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、上海刑法學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉憲權(quán)等領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)祝賀。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)監(jiān)事會(huì)主席楊柳、陜西省中共黨史人物研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉玉蘭發(fā)來(lái)了賀信。
孫興武介紹中華文化復(fù)興園三大園區(qū)規(guī)劃。未來(lái)，除已啟動(dòng)的東方美食園，中醫(yī)文化園將展示正宗中華醫(yī)學(xué)，配備專業(yè)人員；易經(jīng)百花園將弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。到場(chǎng)嘉賓期待以莊園開(kāi)業(yè)為契機(jī)，邀請(qǐng)各界人士加入，將中華文化復(fù)興園打造成上海新地標(biāo)和傳承文化的實(shí)體陣地 。
餐飲領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展是支撐生活品質(zhì)的基礎(chǔ)性載體，也彰顯著服務(wù)業(yè)的蓬勃態(tài)勢(shì)。江南海鮮總局&辛大師點(diǎn)心莊園便是其中實(shí)踐。